dieses Rezept hatte ich vor ca. einem Jahr schon ausprobiert. Hab es aber irgendwie vergessen zu posten. Ich habe es eigentlich nur durch einen Zufall in einer regionalen Zeitung gefunden und es klang so lecker...da hatte ich es direkt gebacken. Diese Cookies sind auf jeden Fall was für Pfefferminzliebhaber...
Zutaten:
200 g Margarine
150 g braunen Zucker
1 Ei
200 g Mehl
1 TL Backpulver
2 EL Kakao
200 g After Eight
Margarine und Zucker schaumig rühren, Ei unterrühren. Mehl, Backpulver und Kakao mischen und dazu geben. After Eight grob hacken und unterheben. Walnuss große Tupfen mit 2 Teelöffeln auf das mit dem Backpapier ausgelegte Blech geben. Abstand zwischen den Klecksen lassen!
Bei 180 °C ca. 15 Minuten backen. Auskühlen lassen und in einer luftdichten Dose lagern.
Viel Spaß beim Nachbacken...
Eine schöne Variante. Ich hatte letztes Jahr ähnliche Cookies, aber mit Pfefferminzöl drin :)
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