Sonntag, 18. Dezember 2011

Weihnachtsbäckerei Teil 4: Haselnuss - Wolken

Hallo Ihr Lieben,

die Plätzchen hatte ich zum 3. Advent gebacken, leider hatte ich es vorher nicht geschafft diese hier zu posten. Aber lieber spät als nie....oder?!




Zutaten für ca. 30 Stück:

4 Eiweiß
Salz
200 g Zucker
75 g Puderzucker
Bittermandelöl
350 g gemahlene Mandeln
250 g Vollmilch - Kuvertüre
5 EL Sahne


So wird's gemacht:

Den Backofen vorheizen ( Elektro:150 ° C/Umluft 140 ° C). Eiweiße und 1 Prise Salz etwas verquirlen, dann steif schlagen. Dabei Zucker langsam einrieseln lassen. 50 g Puderzucker auf die Masse sieben. Weiterschlagen, bis das Baiser glänzt und schnittfest ist.

Ein paar Tropfen Bittermandelöl und die Mandeln unter das Baiser ziehen. Masse in einen Spritzbeutel füllen und in 60 dicken Tupfen auf mit Backpapier belegte Bleche spritzen, ca. 20 Minuten mehr trocknen lassen als backen. Auf Gitter - Rosten abkühlen lassen.

Vollmilch - Kuvertüre fein hacken un im geißem Wasserbad auflösen. Die Sahne einrühren. Je zwei Baiser - Tupfen damit zusammensetzen, trocknen lassen. Anschließend die Plätzchen dünn mit den übrigen 25 g Puderzucker bestäuben.

Zubereitung: 35 Minuten
Backen: ca. 20 Minuten


Viel Spaß beim Nachbacken...:)

Quelle:Lea Nr. 48

Kommentare:

  1. Liebe Nelli,
    ich wünsche Dir & deiner Familie ein wunderbares neues Jahr, mit ebenso vielen und schönen Erinnerungen wie in 2011.

    Mach´s gut ... bis in 2012 ;o)

    Lg Kerstin

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  2. Hallo Kerstin..

    vielen Dank! Ich wünsch dir auch alles Gute für das Jahr 2012. Man liest sich...;)

    LG Nelli

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  3. Hi Nelli,

    schau mal hier:
    https://www.impressionen.de/shop/katalogbestellung/noval

    Wow, du warst ja superfleißig, mit deiner Weihnachtsbäckerei! =)

    zuckersüße Grüße, Christin!

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  4. Oh, lecker! Wann geht es hier denn weiter? =)

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  5. Hallo Katta..

    bald gehts weiter, mir fehlt im Moment etwas die Zeit.

    LG Nelli

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  6. Hey Beautysunshine..

    vielen Dank für dein Kommentar...;)

    LG Nelli

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