Räucherlachs - Cake

Hallo an alle! ;-)
Heute ist es mal Zeit für einen Gastbeitrag von mir "Mika" (Nelli´s bessere Hälfte :-))
Ich wusele auch hin und wieder in der Küche und heute ist dabei ein Räucherlachs - Cake dabei herausgekommen.
Das Rezept ist echt einfach und schnell umzusetzten. Außerdem sieht das fertige Ergebnis echt gut aus und schmeckt echt gut.

Zutaten:

150 g Mehl

1 Pck. Backpulver

3 Eier

Pfeffer

Salz

100 ml Öl

125 ml Milch

100 g Käse(gerieben)

200 g Lachs(geräuchert)

1 Bund Schnittlauch

Mehl und Backpulver vermischen. Eier, Salz und Pfeffer dazugeben und mit dem Schneebesen kräftig verquirlen. Nach und nach Öl,warme Milch und geriebenen Käse einrühren. Den Lach in dünne Streifen schneiden, den Schnittlauch hacken und beides in den Teig rühren.

Den Teig in eine ungefettete Form geben und im heißen Backofen (180 ° C Ober/-Unterhitze) 45 Minuten backen.

Also Jungs und Mädels ran an den Schneebesen und viel Spaß beim Nachkochen! ;-)