Keks - Champignons

Hallo meine Lieben...

ich finde man sollte nicht bis Weihnachten warten mit Kekse backen. Gerade jetzt, zu dieser Herbstzeit passen doch die Champignons super. 
Sie schmecken wirklich sehr lecker allerdings dauert es etwas mit dem Backen, da der Teig zwei Stunden kühlen muss.

Zutaten:

150 g Butter

2 Eigelb

200 Mehl 

120 g Puderzucker

100 g Speisestärke

1 Pck. Vanillepudding

1 Pck. Vanillinzucker

4 - 5 EL Kakaopulver

Butter und Eigelbe schaumig schlagen. Mehl, Puderzucker, Speisestärke, Puddingpulver und Vanillinzucker mischen, zur Butter-Eigelb-Mischung geben. Alles rasch verkneten. Teig in ca. 2 Stunden kalt stellen.

Aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf 2 mit Backpapier ausgelegte Bleche verteilen. Den sauberen Flaschenhals in den Kakao tunken und den Flaschenhals dann jeweils in die einzelnen Kugeln drücken.

Blechweise im heißen Ofen bei 180ºC ca. 10 - 15 Minuten backen.

Viel Spaß beim Nachbacken...

Quelle: Mein Lienlingsrezept